Παρασκευικό μπισκότο: κέικ μήλου με ξινή κρέμα

Πίνακας περιεχομένων:

Παρασκευικό μπισκότο: κέικ μήλου με ξινή κρέμα
Παρασκευικό μπισκότο: κέικ μήλου με ξινή κρέμα
Anonim

Στο τέλος του χειμώνα, τα μήλα είναι λιγότερο δημοφιλή, με κάποιο τρόπο μένουν πάντα μερικά λυπημένα μάτια από τα τρέχοντα ψώνια, τα οποία αποφεύγουν όλα τα μέλη της οικογένειας: αυτό είναι όταν πρέπει να χρησιμοποιήσετε κάποιο είδος κέικ μήλου. Αυτό το κέικ, αν και ψήνεται σε δύο μέρη, είναι πολύ απλό: ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης, στρώση μήλου, λίγο ψήσιμο, μετά έρχονται τα υλικά της στρώσης κρέμας και μέσα σε μια ώρα μπορούμε να καθίσουμε στο νόστιμο ζεστό λεμόνι-βανίλια -παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος.

DSC 0081
DSC 0081

Μπορείτε να ψάξετε εδώ ανάμεσα στις άλλες συνταγές μας με μήλο, εδώ, για παράδειγμα, είναι η τέλεια μηλόπιτα που έχει παραδοθεί εδώ και πέντε γενιές, η αγαπημένη γαλλική συνταγή Tarte Tatin, σύντομα σε δύο εκδοχές, εκτός από την παραδοσιακό, χάρη στον Kristóf Steiner, υπάρχει και ένα vegan, και αν κάτι δεν είναι θα ήθελα να δοκιμάσετε ένα κλασικό μήλο, τότε εδώ είναι αυτή η φέτα μήλου-φουντουκιού χωρίς αλεύρι..

Προσθήκες (για καλούπι με κλιπ 26 cm)

για τα ζυμαρικά:

7 dkg βούτυρο

10 dkg ζάχαρη

2 αυγά

τριμμένη φλούδα 1 λεμονιού

10 dkg αλεύρι

5 dkg άμυλο τροφίμων

6 gr μπέικιν πάουντερ3 μήλα

για τη στρώση ξινή κρέμα:

200 γρ κρέμα γάλακτος

2 αυγά

5 dkg ζάχαρημισό ξυλάκι ξύσμα σπόρους βανίλιας/ 1 ζάχαρη βανίλια

DSC 0080
DSC 0080
  1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μετά τα αυγά, προσθέτουμε την τριμμένη φλούδα λεμονιού και κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο τροφίμων ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε.
  2. Απλώνουμε σε φόρμα στρωμένη με χαρτί ψησίματος και από πάνω τις ξεφλουδισμένες, κομμένες σε λεπτές φέτες φέτες μήλου.
  3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στην κάτω σχάρα, για 25-30 λεπτά.
  4. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη στρώση της κρέμας γάλακτος και την απλώνουμε στη μισοψημένη ζύμη και την ξαναβάζουμε στη μεσαία σχάρα και την ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
  5. Σβήνουμε το φούρνο και κρυώνουμε τα μπισκότα με ανοιχτή την πόρτα του φούρνου, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Συνιστάται: