Θα ήθελες αγόρι; Ψεύτικη φέτα Holstein

Πίνακας περιεχομένων:

Θα ήθελες αγόρι; Ψεύτικη φέτα Holstein
Θα ήθελες αγόρι; Ψεύτικη φέτα Holstein
Anonim

Μια φέτα γρήγορα, φρεσκοφτιαγμένα παϊδάκια, με ένα τηγανητό αυγό, μερικές πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια, χρειάζεστε περισσότερα; Σε εμάς, είναι ισοδύναμο με δήλωση αγάπης όταν κάτι τέτοιο έρχεται στο τραπέζι και δεν είναι σπουδαίο να το κάνεις.

holstein1 μικρό
holstein1 μικρό

Όσο απίστευτο κι αν είναι, χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο με κρέας, οπότε μερικές φορές αξίζει να έχουμε ένα από αυτά με τον άντρα των ονείρων μας.

Πιάτα για 4 άτομα:

4 φέτες παϊδάκια με κόκαλα (κομμένα σε φέτες χοντρά το δάχτυλο)

4 αυγά

λίγο αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, έλαιο (αν είναι δυνατόν, φυστικέλαιο ή λάδι καρύδας, αυτά αντέχουν στο ζέσταμα χωρίς να καίγονται)

2 μεγάλα κρεμμύδια50 dkg νέες πατάτες

  1. Τρίβουμε τις νέες πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, αν είναι μικρές, μπορούν να διατηρηθούν ολόκληρες. Το μαγειρεύουμε αλμυρό.
  2. Πλύντε τα παϊδάκια και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις άκρες έτσι ώστε το κρέας να μην αναπηδά μαζί κατά το ψήσιμο.
  3. Σε ένα πιάτο πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι, γυρίζουμε τις φέτες του κρέατος και τινάζουμε την περίσσεια.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας. Επιστρέφουμε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίζουμε την κάτω πλευρά για περίπου 6 λεπτά. Αναποδογυρίστε το, μετά μπορείτε να το πασπαλίσετε με αλάτι και πιπέρι, δεν θα στεγνώσουν τα παϊδάκια.
  5. Τηγανίζουμε την άλλη πλευρά των παϊδών για 5-6 λεπτά.
  6. Όσο ψήνεται το κρέας, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε σχετικά χοντρές φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι. Κόβουμε τις φέτες σε ροδέλες και τις τυλίγουμε σε αλεύρι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μικρές μερίδες στο καυτό λάδι, το αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και τέλος προσθέτουμε αλάτι.
  7. Ετοιμάζουμε τα τηγανητά αυγά σε άλλο τηγάνι.
  8. Βάζουμε τα τηγανητά κρέατα σε ένα πιάτο, σύρουμε ένα τηγανητό αυγό σε κάθε φέτα και στοιβάζουμε τα κρεμμύδια δίπλα του.
  9. Τηγανίζουμε τις στραγγισμένες βραστές πατάτες στο αρωματισμένο λάδι που έχει μείνει μετά το κρέας για 2-3 λεπτά και μετά τις βάζουμε στο πιάτο.
holstein2small
holstein2small
Εικόνα
Εικόνα

Συμβουλές από τον Zsolt Vas, τον ειδικό στο κρέας της SPAR

Όταν αγοράζουμε χοιρινό και μοσχάρι προσέχουμε κυρίως το χρώμα του κρέατος. Το φρεσκοσφαγμένο κρέας είναι φωτεινό, συνήθως πιο ανοιχτό ή πιο σκούρο κόκκινο για το ζωικό είδος, εύκαμπτο στην αφή και απαλλαγμένο από ξένες οσμές. Δεν πρέπει ποτέ να βάζουμε γκρι-καφετί κρέας στο καλάθι μας, προσέχουμε να μην αγοράζουμε κρέας που είναι γλοιώδες, κολλώδες και έχει δυσάρεστη μυρωδιά.

Συνιστάται: