Πού οδηγεί μια εξελικτική δίαιτα;

Πίνακας περιεχομένων:

Πού οδηγεί μια εξελικτική δίαιτα;
Πού οδηγεί μια εξελικτική δίαιτα;
Anonim

Σε ένα παλαιολιθικό εστιατόριο διαμερισμάτων, τα μέρη του οποίου τόσο η παλαιολιθική όσο και το εστιατόριο διαμερισμάτων θεωρούνται τρελά δημοφιλή αυτές τις μέρες. Προφανώς, μας ενδιέφεραν κυρίως τα παλαιολιθικά πιάτα, γιατί δεν είναι τόσο εύκολο να πάρεις ένα υπέροχο παλαιολιθικό δείπνο στη Βουδαπέστη. Δεν είναι ότι συμφωνούμε με την παλαιολιθική διατροφή, αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι είναι πραγματικά δυνατό να χάσετε βάρος, ειδικά αν το συνδυάσετε με άσκηση. Το μενού περιελάμβανε πατέ πάπιας, σούπα με κρέμα ασκαλώνας, κοκτέιλ καβουριών, μπριζόλα σολομού στον ατμό και σουβλάκια κοτόπουλου, καθώς και γαλλική τάρτα μήλου.

Η ουσία της παλαιολιθικής δίαιτας εν συντομία είναι ότι δεν μπορεί κανείς να φάει δημητριακά (όπως σιτάρι ή ρύζι), όσπρια (όπως μπιζέλια ή φασόλια), οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα (αν και διάφορα σκληρά τυριά μπορούν να καταναλωθούν σε περισσότερα επιτρεπτική τάση), πατάτες, φυτικά έλαια και σάκχαρα. Αυτό δείχνει ξεκάθαρα ότι μπορείτε να επιλέξετε πολύ στενά και είναι εύκολο να συνοψίσετε τι μπορείτε να φάτε: φρούτα, λαχανικά, αυγά και όλα τα είδη κρέατος χωρίς περιορισμούς. Και από αυτό είναι εύκολο να καταλάβει κανείς ότι δεν είναι εύκολο να μαγειρέψεις με διάφορους τρόπους. Γι' αυτό είναι ενδιαφέρον ένα τέτοιο δείπνο.

Να βουίζει έξυπνα

Αν πάτε σε ένα τέτοιο (ας πούμε) ιδιαίτερο εστιατόριο, το κάνετε επειδή είστε περίεργοι πώς προετοιμάζουν ορισμένα πράγματα άνθρωποι που πιθανώς είναι πιο γνώστες από εσάς. Οπότε, εκτός από το να θέλεις να απολαύσεις τις γεύσεις, θέλεις και να μάθεις κάτι, ή τουλάχιστον να βουίζεις έξυπνα ότι, εντάξει, έτσι κι αλλιώς μπορεί να ετοιμαστεί αυτό και αυτό. Στην περίπτωση των παλαιολιθικών ανθρώπων, είναι επίσης αστείο γιατί πολλοί άνθρωποι θα κολλούσαν στη μία ή την άλλη παλαιότερη γεύση και θα πειραματίζονταν συνεχώς για να την αντικαταστήσουν. Η γεύση των τηγανητών πατατών, για παράδειγμα, θυμάται εκπληκτικά καλά το τηγανητό σέλινο.

Εικόνα
Εικόνα

Σχεδόν τα πάντα στο παλαιολιθικό δείπνο μας ήταν νόστιμα, ειδικά η σούπα με κρέμα ασκαλώνια, αλλά δεν ήταν ακριβώς ένα παλαιολιθικό δείπνο. Τουλάχιστον όχι με τον τρόπο που φανταζόμασταν. Αυτό ήταν απλώς ένα μενού που έτυχε να ταιριάζει καλά στην παλαιολιθική διατροφή. Είναι σαν να απέφευγαν τα πνευματώδη, δύσκολα κόλπα επιλέγοντας πράγματα που μπορούν να σταθούν μόνα τους. Το κοκτέιλ με καβούρια ή η μπριζόλα σολομού δεν είναι μια παλαιολιθική επανερμηνεία κάτι, αλλά - κρατήστε καλά - κοκτέιλ καβουριών και μπριζόλα σολομού.

Καταδικασμένο σε Πείραμα

Επίσης, σε ένα παλαιολιθικό νοικοκυριό, είναι συνήθως πρόβλημα η προετοιμασία διαφορετικών τύπων ζύμης, όπως το ψήσιμο ενός αξιοπρεπούς ψωμιού paleo. Δεν θα ήταν ιδιαίτερα μεγάλη προσπάθεια, απλά πρέπει να ανακατέψετε τα υλικά και μετά να το βάλετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα κατά κάποιο τρόπο δεν πρόκειται να είναι ποτέ απόλυτα ικανοποιητικό, επομένως είστε καταδικασμένοι σε συνεχείς πειραματισμούς ακολουθώντας τη δίαιτα paleo. Αν έχετε ήδη βαρεθεί τα διαφορετικά αλεύρια ή έχετε αποτύχει με αυτά, τότε έρχονται οι σπόροι (για παράδειγμα αμύγδαλα), που πρέπει ακόμα να αλεσθούν.

Εικόνα
Εικόνα

Οπότε η παρασκευή ζυμαρικών δεν είναι εύκολη, γι' αυτό έτυχε ιδιαίτερης προσοχής, σε ένα paleo δείπνο αναρωτιέμαι πώς θα τα καταφέρουν. Δυστυχώς, οι γηπεδούχοι είχαν μόνο τη μισή επιτυχία σε αυτό. Το τραγανό από μείγμα αλευριού λιναρόσπορου και αλεσμένου σουσαμιού, το οποίο προστέθηκε στο συκώτι, ήταν νόστιμο, αλλά η τάρτα μήλου, η οποία φτιάχτηκε επίσης από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού, είχε μια απλή γεύση και υφή πριονιδιού. Παραδέχτηκαν επίσης με σεμνότητα ότι πρέπει να δουλέψουν ακόμα τη ζύμη του κέικ, γιατί διαλύθηκε εντελώς όταν την κόβαμε. Όπου θα μπορούσε να αναβοσβήνει, ήταν μόνο εν μέρει επιτυχής.

Ήταν εντάξει, αλλά δεν είναι αρκετό

Εκτός από αυτό, όλα ήταν απολύτως καλά, απλά δεν ήταν αρκετά για ένα παλαιολιθικό δείπνο. Όταν συντάσσετε το μενού, για παράδειγμα, θα άξιζε τον κόπο να βεβαιωθείτε ότι τουλάχιστον πέντε από τα έξι πιάτα σερβίρουν κάτι ενδιαφέρον, γιατί μπορείτε να προμηθευτείτε σολομό και κοτόπουλο σχεδόν παντού, ακόμα και σε μέρη που δεν είναι παλαιού τύπου, οπότε θα ήταν εύκολο. για να ταιριάξω αν κάτι δεν πήγαινε καλά. Πολλές συμβουλές δόθηκαν επίσης στην παρέα του τραπεζιού, για παράδειγμα, σχετικά με το με τι να φτιάξετε μακαρόνια: σε αυτό πρέπει να ξαπλώσετε.

Συνιστάται: