Αγελαδινό γάλα για το παιδί: τι, πότε, πώς

Πίνακας περιεχομένων:

Αγελαδινό γάλα για το παιδί: τι, πότε, πώς
Αγελαδινό γάλα για το παιδί: τι, πότε, πώς
Anonim

Οι περισσότερες από τις σημερινές μητέρες δεν μπορούν καν να φανταστούν πώς επέζησαν όταν οι γονείς τους ταΐζαν με μισό γάλα ως μωρά - σε πολλές περιπτώσεις. Ο κόσμος έχει αλλάξει πολύ από τότε, και τώρα η επικρατούσα άποψη είναι ότι η πολύ νωρίς χορήγηση αγελαδινού γάλακτος μπορεί να είναι η πηγή πολλών προβλημάτων, όπως το άσθμα, η συνεχής καταρροή, ο βήχας, το έκζεμα, η καθυστέρηση της ανάπτυξης, καθώς και η ευαισθησία στη λακτόζη. και αλλεργία στο γάλα (πρωτεΐνες). Σύμφωνα με την τρέχουσα θέση, το αγελαδινό γάλα είναι ένα από τα μεγαλύτερα τροφικά αλλεργιογόνα μέχρι την ηλικία των 3 ετών. Ή - σύμφωνα με την τελευταία άποψη - ούτε καν.

152038610
152038610

Το να είσαι προσεκτικός δεν σημαίνει ότι το παιδί θα δει μπάρες με τυρί cottage για πρώτη φορά σε ηλικία 8 ετών, επειδή τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μπορούν να παίξουν ρόλο στη διατροφή πολύ νωρίτερα από το αγελαδινό γάλα. Συγκεντρώσαμε τι πρέπει να γνωρίζουν οι μητέρες με μικρά παιδιά για το αγελαδινό γάλα και πότε αξίζει να ξεκινήσετε να το δίνετε στο παιδί.

Τι γνωρίζουν οι μητέρες;

Η Ένωση Ούγγρων Παιδιάτρων (MGYT) διεξήγαγε αρκετές μελέτες ρωτώντας μητέρες με μικρά παιδιά σχετικά με τις διατροφικές τους γνώσεις και τις συνήθειες γύρω από τα μωρά τους. Σχεδόν όλες οι 400 γυναίκες που απάντησαν γνώριζαν ότι είναι καλύτερο για τα μωρά να θηλάζουν μέχρι να γίνουν τουλάχιστον 6 μηνών. Τι πρέπει όμως να γίνει μετά από αυτό, ποια είναι αυτά που συστήνουν οι σημερινοί γιατροί και οι νοσηλευτές; Η σύγχυση ήταν πολύ μεγαλύτερη εδώ.

Αποδείχθηκε ότι το 14 τοις εκατό των μητέρων που ερωτήθηκαν δίνουν ήδη αγελαδινό γάλα στα παιδιά τους ηλικίας 6-12 μηνών. Αυτή η αναλογία αυξάνεται μέχρι την ηλικία του ενός έτους, κάθε πέμπτο από τα μωρά 10-12 μηνών γνωρίζει ήδη αγελαδινό γάλα. Το ένα τέταρτο των μητέρων δεν γνώριζαν ότι δεν συνιστάται να ταΐζουν το παιδί τους με γάλα κάτω του 1 έτους και το 12 τοις εκατό θεώρησαν ότι ήταν καλή ιδέα να το κάνουν, λέγοντας ότι τους το είχαν χορηγήσει όταν ήταν μωρά.

142456056
142456056

Σύμφωνα με τις σημερινές συστάσεις, αυτό είναι λάθος. Τα συστατικά και η δομή του αγελαδινού γάλακτος (και, εν προκειμένω: του κατσικίσιου γάλακτος) είναι πολύ διαφορετικά από το μητρικό γάλα και επιβαρύνουν το σώμα των μωρών. Τα μόρια πρωτεΐνης είναι πολύ μεγάλα και το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να τα αναγνωρίσει ως εχθρούς και να αντιδράσει εναντίον τους με μια αλλεργική αντίδραση. Ένας τόσο νέος οργανισμός δεν είναι ακόμη ώριμος για αυτό το έργο. Εάν δίνουμε στο παιδί μας αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα πρόωρα, το εκθέτουμε σε ευαισθησία στη λακτόζη ή αλλεργία στο γάλα, που μπορεί να προκαλέσει ξεκάθαρα συμπτώματα, αλλά μπορεί ακόμη και να κρύβεται πίσω από μια άλλη ασθένεια.

Φυσικά και το γάλα έχει πολλές καλές ιδιότητες, ας μην τις αγνοήσουμε. Μας αρέσει γιατί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (3,2 g/100ml), είναι πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνες A, B και D, είναι εύκολα διαθέσιμο, είναι ιδιαίτερα φθηνό σε σύγκριση με εναλλακτικές (π.χ. συνθέσεις χωρίς γαλακτοκομικά) και γεύσεις ευχάριστος.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: πότε μπορούν να έρθουν;

Στο νοσοκομείο, κάθε νεογέννητο λαμβάνει βιβλιάριο υγείας. Σε αυτό επισυνάπτεται ένας οδηγός σίτισης που ακολουθεί τις τρέχουσες ισχύουσες συστάσεις διατροφής και υγείας.

Σύμφωνα με:

  • Από την ηλικία των 8 μηνών, μπορούμε να δίνουμε φυσικό γιαούρτι και τυρί κότατζ, σταδιακά, αναμιγνύοντας μόνο μια μικρή ποσότητα σε άλλα τρόφιμα.
  • Μετά την ηλικία του ενός έτους συνιστάται γάλα και ροφήματα που παρασκευάζονται από αυτό (καφές μωρού με γάλα, γάλα καραμέλας, κακάο, μιλκσέικ), κρέμα γάλακτος, τυρί (τριμμένο έως 1,5 ετών).
  • Το κατσικίσιο γάλα συνιστάται από την ηλικία του ενάμιση έτους, όπως και το τυρί κότατζ, το τυρί κρέμα, το κεφίρ, το κατσικίσιο τυρί.
  • Και πρόβειο τυρόπηγμα, πρόβειο τυρί και κρέμα από την ηλικία των δύο ετών. Τα ζαχαρούχα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να δοκιμάζονται το συντομότερο δυνατό, γιατί ανήκουν περισσότερο στην κατηγορία των γλυκών.

Και η διαφωνία

Ακριβώς όπως στην περίπτωση της γλουτένης (και του φαινομένου του παραθύρου της γλουτένης), ένα εντελώς νέο είδος θέσης έχει προκύψει σχετικά με το γάλα. Το 2010, μια ισραηλινή μελέτη στην οποία συμμετείχαν 13.000 μωρά ανέφερε ότι εάν το μωρό εκτεθεί σε αγελαδινό γάλα (σε μικρές ποσότητες, 1-2 κουταλιές) μέχρι την ηλικία των 14 ημερών, είναι πιο πιθανό να αποφύγει τις αλλεργικές αντιδράσεις στο γάλα αργότερα. Από τα 13.000 βρέφη που εξετάστηκαν, τα 66 (0,5 τοις εκατό) παρουσίασαν συμπτώματα αλλεργίας στο γάλα, το οποίο είναι πολύ χαμηλότερο από τον μέσο όρο (1-3 %). Όσοι συνάντησαν αργότερα το αγελαδινό γάλα είχαν 19 φορές περισσότερες πιθανότητες να υποφέρουν από αλλεργία στην πρωτεΐνη του γάλακτος.

Ρώτησα μερικές ασκούμενες μητέρες με μωρά, αρκετές από αυτές ισχυρίστηκαν ότι άκουσαν για αυτήν την προσέγγιση από έναν επαγγελματία (π.χ. νοσοκόμα) ή διάβασαν για αυτήν την άποψη.

Αυτοί που πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί

Κατά την εισαγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων, απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή για τα παιδιά των οποίων οι γονείς είχαν ήδη/έχουν κάποια ευαισθησία που σχετίζεται με το γάλα, όπως ευαισθησία σε σάκχαρο γάλακτος (λακτόζη) ή αλλεργία σε πρωτεΐνες γάλακτος (λακταλβουμίνη, καζεΐνη). Σύμφωνα με την πιο αυστηρή άποψη, αξίζει να περιμένετε μέχρι τα 3, γιατί σε πολλές περιπτώσεις η ευαισθησία εξαφανίζεται μετά τα 3.

159888244
159888244

Τι είναι η δυσανεξία στη λακτόζη;

Παρουσιάζουμε δύο προβλήματα που εμφανίζονται συχνά. Η πιο «ήπια» περίπτωση είναι η δυσανεξία στη λακτόζη, δηλαδή η ευαισθησία στο σάκχαρο του γάλακτος, η οποία προκαλεί συμπτώματα μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων λόγω της απουσίας ή της μειωμένης παραγωγής του ενζύμου λακτάσης. Σε αυτή την περίπτωση, το σάκχαρο του γάλακτος συνεχίζει αδιάσπαστο από το λεπτό έντερο στο παχύ έντερο, όπου τα βακτήρια που ζουν εδώ το μετατρέπουν σε οξέα και αέρια βραχείας αλυσίδας.

Αυτή η διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα όπως διάρροια, αφρώδη κόπρανα, λεπτές, αφρώδεις, πρασινωπές, με ξινή οσμή κόπρανα στα βρέφη. Συχνά παράπονα είναι πονοκέφαλος, φούσκωμα, κράμπες, ναυτία, ναυτία, κακουχία, δερματικό εξάνθημα. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μισή έως δύο ώρες μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει λακτόζη, αλλά εξαφανίζονται εντελώς μέσα σε μία ή δύο ημέρες εάν δεν καταναλώνουμε περισσότερη τροφή που περιέχει λακτόζη. Ο υποσιτισμός και η απώλεια βάρους μπορεί να αναπτυχθούν ως αποτέλεσμα δυσανεξίας στη λακτόζη που δεν αναγνωρίζεται εγκαίρως. Σε μικρά παιδιά (ηλικίες 0-5 ετών), η ανάπτυξη μπορεί να μειωθεί ή ακόμα και να σταματήσει.

Μια μεγαλύτερη δίαιτα εντελώς χωρίς λακτόζη μπορεί να αποκαταστήσει εν μέρει ή πλήρως την παραγωγή λακτάσης. Σύμφωνα με βιβλιογραφικά δεδομένα, το 20-30 τοις εκατό των ατόμων που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώνουν ένα τέταρτο του λίτρου γάλακτος τη φορά χωρίς να εμφανιστούν συμπτώματα, αλλά γενικά, τα συμπτώματα εμφανίζονται σε όλα τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μετά από ένα λίτρο γάλακτος.

Όσοι έχουν δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να τρώνε ώριμα σκληρά και ημίσκληρα τυριά και τυριά που ωριμάζουν με μούχλα χωρίς κανένα πρόβλημα, επειδή είτε δεν περιέχουν λακτόζη είτε έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη. Το τυρί κότατζ έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη γάλακτος, ενώ διατηρεί την πλήρη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του γάλακτος, ενώ μπορούν επίσης να καταναλωθούν γιαούρτια και κεφίρ με ζωντανή βακτηριακή χλωρίδα.

Συμβουλή: Σύμφωνα με τη σύσταση της MGYT, εάν το γάλα καταναλώνεται μαζί με άλλα τρόφιμα ή χλιαρό και ζεστό ή εάν επιλέξετε γάλα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορείτε να διευκολύνετε την έργο των ενζύμων που διασπούν τη λακτόζη. Τα παραπάνω είναι παράγοντες που αυξάνουν τον χρόνο της πέψης, άρα και τα ένζυμα έχουν περισσότερο χρόνο να κάνουν τη δουλειά τους. Το κατσικίσιο γάλα συνιστάται επίσης επειδή έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη από το αγελαδινό.

Και η αλλεργία στο γάλα υπάρχει επίσης

Μια πολύ πιο προβληματική περίπτωση είναι η αλλεργία στο γάλα (ευαισθησία στο γάλα, δυσανεξία στο γάλα), που είναι ένας τύπος ευαισθησίας σε πρωτεΐνη. Ενώ το σώμα όσων έχουν ευαισθησία στη λακτόζη μπορεί να διαχειριστεί περιορισμένη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων, εκείνοι με αλλεργία στο γάλα αντιδρούν ακόμη και στη μικρότερη ποσότητα.

103962802
103962802

Τα δύο συμβαίνουν συχνά μαζί, αλλά η αλλεργία στο γάλα είναι πιο συχνή στα παιδιά και λιγότερο συχνή στους ενήλικες. Λόγω της ανωριμότητας της εντερικής χλωρίδας και της μειωμένης ικανότητας απέκκρισης των νεφρών, η πρωτεΐνη γάλακτος που λαμβάνεται πρόωρα προκαλεί παράπονα στο 6 τοις εκατό των παιδιών.

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πεπτικά προβλήματα, εξανθήματα, έκζεμα, ασφυξία, έμετο και αναπνευστικά προβλήματα, τα οποία πιθανότατα θα εξαφανιστούν με την πάροδο του χρόνου, περίπου μετά την ηλικία των 3 ετών (σε περίπτωση δίαιτας). Στο μεταξύ προτείνουν υποαλλεργικά παρασκευάσματα για την αντικατάσταση του μητρικού γάλακτος, καθώς και την αποφυγή όλων των τροφών που περιέχουν έστω και μικρές ποσότητες πρωτεΐνης γάλακτος. Εκτός από αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ημικατεργασμένα και έτοιμα τρόφιμα, τα αλλαντικά, τα μπισκότα, η μαργαρίνη και τα αρτοσκευάσματα μπορεί να είναι τα πιο συνηθισμένα (περιλαμβάνονται τρόφιμα που περιέχουν καζεΐνη και γάλα σε σκόνη).

Το πολύ γάλα μπορεί επίσης να είναι προβληματικό

Η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα σε όσους δεν είναι ούτως ή άλλως ευαίσθητοι στο γάλα. Σύμφωνα με μια καναδική μελέτη του 2012, δεν συνιστάται στα παιδιά προσχολικής ηλικίας να καταναλώνουν περισσότερο από μισό λίτρο αγελαδινό γάλα την ημέρα, επειδή παρατηρήθηκε ότι όσοι επιβιώνουν τακτικά από αυτήν την ποσότητα έχουν χαμηλότερα επίπεδα σιδήρου στο αίμα τους. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αναιμία και εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Δεν είναι ακριβώς γνωστό εάν το ίδιο το γάλα μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του σιδήρου ή αν όσοι πίνουν τέτοιες ποσότητες γάλακτος μπορεί να εγκαταλείπουν άλλες τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Αλλά πολλές άλλες μελέτες έχουν ήδη επισημάνει τη συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης γάλακτος και της έλλειψης σιδήρου.

Συνιστάται: