Το ραδίκι σας βοηθά να χάσετε βάρος και είναι ακόμη καλό για το δέρμα σας

Πίνακας περιεχομένων:

Το ραδίκι σας βοηθά να χάσετε βάρος και είναι ακόμη καλό για το δέρμα σας
Το ραδίκι σας βοηθά να χάσετε βάρος και είναι ακόμη καλό για το δέρμα σας
Anonim

Από τη γραφή της Lila Füge, έχουμε ήδη μάθει πολλά για το κιχώριο, συμπεριλαμβανομένου του πώς να το αναγνωρίζουμε και ποιες λιχουδιές μπορούν να γίνουν από αυτό. Αυτή τη φορά μπορούμε να μάθουμε περισσότερα για τις επιπτώσεις του στην υγεία

αγκινάρα ή αγκινάρα;

Το κιχώριο (Helianthus tuberosus L.) είναι φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ηλίανθων, της οικογένειας των ηλίανθων. Κατάγεται από τη Βόρεια Αμερική, όπου οι Ινδοί το καλλιέργησαν ακόμη και πριν από την άφιξη του Κολόμβου. Έφτασε στην Ουγγαρία μέσω Γαλλίας και Ιταλίας, πριν από την εμφάνιση της πατάτας, και άρχισε να εξαπλώνεται το 1600. Οι Ινδοί το ονόμασαν ρίζα ηλίανθου και η γεύση του θυμίζει αγκινάρες. Στις αγγλόφωνες χώρες ονομάζεται αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Αυτό προέρχεται από το γεγονός ότι στην Ιταλία το όνομα του ηλίανθου είναι girasole («girasole»), το άκουσαν λάθος και στο τέλος έγινε Jerusalem («Ιερουσαλήμ»), το οποίο προστέθηκε στο όνομα αγκινάρα που είχε ήδη κολλήσει πάνω του.

Είναι γνωστό το ευρύ φάσμα χρήσεών του

Το κιχώριο είναι εξαιρετικό τόσο για ζωοτροφές όσο και για ανθρώπινη τροφή, ενώ οι κόνδυλοι του επεξεργάζονται ακόμη και τη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών. Το καύσιμο παράγεται από τα αλκοολούχα προϊόντα και το βιοαέριο παράγεται από τα στελέχη. Στη ζαχαροπλαστική χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σκευασμάτων και συμπληρωματικού καφέ. Η βιομηχανία καλλυντικών έχει επίσης αναγνωρίσει τα εγγενή οφέλη της, καθώς ο κόνδυλος του κιχωρίου έχει εξαιρετική αναζωογονητική, ενυδατική, καταπραϋντική, θρεπτική και αναζωογονητική δράση του δέρματος.

Διατροφική αξία

Τα

100 γραμμάρια κιχώριου περιέχουν 30-73 kcal, 12,1-17,4 γραμμάρια υδατάνθρακες, αμελητέα ποσότητα λίπους (0,2-0,4 γραμμάρια) και κάποια πρωτεΐνη (1,2-2,4 γραμμάρια). Από αυτά, 4,5-9,6 γραμμάρια είναι ζάχαρη και 1,6 γραμμάρια φυτικές ίνες. Αξίζει επίσης να αναφερθεί η περιεκτικότητα σε B1, B2, βιταμίνη C, νιασίνη, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό και μαγνήσιο. Το κιχώριο δεν είναι κυρίως γνωστό για τις βιταμίνες ή τα μέταλλα που περιέχει, αλλά για την περιεκτικότητά του σε ινουλίνη σχεδόν 15%.

Εικόνα
Εικόνα

Η ινουλίνη είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακας (ολιγοφρουκτόζη), μια δύσπεπτη, υδατοδιαλυτή ίνα με πρεβιοτικές ιδιότητες (τρέφει τα βακτήρια που ζουν στο έντερο και προστατεύουν την υγεία μας). Παρά τη γλυκιά του γεύση, δεν παράγεται κανένα ένζυμο στο πεπτικό μας σύστημα για να το διασπάσει. Η περιεκτικότητά του σε ινουλίνη ουσιαστικά μετατρέπεται σε φρουκτόζη (αντί για γλυκόζη). Και το σώμα χρησιμοποιεί 30-80 γραμμάρια φρουκτόζης την ημέρα ακόμη και χωρίς ινσουλίνη. Επομένως, χάρη στην περιεκτικότητά του σε ινουλίνη, το κιχώριο μπορεί να ενταχθεί στη διατροφή των διαβητικών εντάσσοντάς το στην περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες της διατροφής, όχι φυσικά σε απεριόριστες ποσότητες.

Πρόσθετες επιδράσεις της ινουλίνης

Επηρεάζοντας θετικά τη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου, η ινουλίνη έχει δράση μείωσης του σακχάρου στο αίμα, καθώς κάνει ομοιόμορφη τη διάσπαση και την απορρόφηση των υδατανθράκων. Μειώνει επίσης τον κίνδυνο όγκων του παχέος εντέρου και του ορθού και καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς η τακτική κατανάλωσή του βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.

Αξίζει πολύ καλό

Λόγω της δύσπεπτης περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τα πιάτα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από κιχώριο μπορεί αρχικά να προκαλέσουν στομαχικές και εντερικές ενοχλήσεις (φούσκωμα, άνεμος, διάρροια) σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτό, επομένως θα πρέπει να τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας μόνο με προσοχή και σταδιακή αύξηση της δόσης.

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους (διατροφή), καθώς έχει ευεργετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αφενός, και έχει επίσης σημαντική χορταστική δράση, έτσι μπορούμε να τα βγάλουμε πέρα με λιγότερη τροφή, η οποία τελικά οδηγεί σε απώλεια βάρους – φυσικά, με τη σωστή ποσότητα άσκησης. Μπορείτε να προμηθευτείτε όλο και περισσότερα προϊόντα από κιχώριο, αν δεν θέλετε να πειραματιστείτε στο σπίτι, γι' αυτό το στιγμιαίο κιχώριο είναι διαθέσιμο σε μορφή σκόνης ροφήματος ή ακόμα και σε ταμπλέτες.

Μπορούμε επίσης να φυτέψουμε μερικούς κόνδυλους στον κήπο μας, καθώς οι κόνδυλοι ανέχονται καλά τόσο την ξηρασία όσο και το κρύο, παραμένουν φρέσκοι όλο το χρόνο, επομένως το chischo θεωρείται ένα πραγματικά οικονομικό φυτό.

Συνιστάται: