Γιατί δεν μπορώ να χάσω βάρος; - Master class

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί δεν μπορώ να χάσω βάρος; - Master class
Γιατί δεν μπορώ να χάσω βάρος; - Master class
Anonim
να χάσει_μέσα
να χάσει_μέσα

Ορισμένες δίαιτες είναι καταδικασμένες σε αποτυχία. Μπορεί να φαίνονται αποτελεσματικά, αλλά πρέπει να συνειδητοποιήσουμε: πρέπει πάντα να ξεκινάμε ξανά και ξανά. Τότε ας δούμε τι πρέπει να αφαιρέσουμε και τι πρέπει να προσθέσουμε για να χάσουμε βάρος

Υλικά του προηγούμενου κύριου μαθήματος απώλειας βάρους:

Πιθανές παγίδες στη δίαιτα

Θαυματουργές δίαιτες - μην την πέφτετε αμέσως

Η απαγόρευση είναι το μεγαλύτερο λάθοςΓια να πείτε Είμαι πραγματικά θα χάσω βάρος φέτος!» για να κάνουμε την υπόσχεσή μας όσο το δυνατόν πιο επιτυχημένη, δεν βλάπτει να γνωρίζουμε τουλάχιστον μερικούς βασικούς κανόνες διατροφής στη θεωρία. Το παρακάτω άρθρο προσπαθεί να διαλύσει τις πιο κοινές παρανοήσεις, βοηθώντας ίσως στην αποκάλυψη ορισμένων μύθων απώλειας βάρους.

Δομικά υλικά του σώματός μας

Έχουμε ήδη μάθει στο σχολείο ότι η ενέργεια που προσλαμβάνουμε με τα τρόφιμα προέρχεται από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλες βιοδραστικές ουσίες δεν παρέχουν στο σώμα μας ενέργεια, αλλά είναι απαραίτητες για να πραγματοποιηθούν φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της σωστής λειτουργίας του μεταβολισμού και του ανοσοποιητικού συστήματος.

Στα παρακάτω, εξετάζουμε εν συντομία ποια θρεπτική ουσία που παρέχει ενέργεια παίζει ποιο ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή και τι πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με αυτήν σε σχέση με την απώλεια βάρους.

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό, εμπλουτίζοντάς τον με 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Οι σύνθετοι και απλοί υδατάνθρακες διακρίνονται με βάση τη δομή τους. Το πρώτο μπορεί να βρεθεί σε δημητριακά, ψωμιά, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, φρούτα και όσπρια. Περιέχουν ως επί το πλείστον δύσπεπτα φυτικά συστατικά και διαιτητικές ίνες, που βοηθούν στην πέψη και επίσης σας χορταίνουν όταν είναι πρησμένοι. Οι απλοί υδατάνθρακες περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τη ζάχαρη σταφυλιού (γλυκόζη) και τη ζάχαρη φρούτων (φρουκτόζη). Το σώμα μας τα χρησιμοποιεί εύκολα και γρήγορα, έτσι σε περίπτωση ξαφνικής πείνας ή ασθένειας που προκαλείται από χαμηλό σάκχαρο στο αίμα, η δεξτρόζη τακτοποιεί την κατάστασή μας πιο γρήγορα από τα μακαρόνια και το τυρί. Η κρύσταλλη ή η άχνη ζάχαρη πασπαλισμένη με τσάι, καφέ ή κακάο, αλλιώς γνωστή ως σακχαρόζη, αποτελείται από δύο απλούς υδατάνθρακες, τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη. Η περιεκτικότητα σε ενέργεια και υδατάνθρακες του μελιού, που περιέχει τόσο φρουκτόζη όσο και γλυκόζη, είναι ουσιαστικά ίδια με αυτή της ζάχαρης, αλλά ταυτόχρονα, αν και όχι σε σημαντικές ποσότητες, περιέχει επίσης πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, γι' αυτό και συνιστάται. για να γλυκάνουμε τα φαγητά και τα ποτά μας με αυτό.

Χάνω βάρος, δεν τρώω καν υδατάνθρακες, ψωμί, ζυμαρικά, τηγανίτες ή ρύζι…

Αυτή είναι μια κοινή τακτική που επιλέγεται από την πλειοψηφία των ανθρώπων που χάνουν βάρος. Λες και μόνο το ψωμί ή τα ζυμαρικά ευθύνονται για την παχυσαρκία. Ένα θεμελιώδες πρόβλημα είναι ότι κατηγορούμε ορισμένες τροφές όταν το τζιν μας από την προηγούμενη χρονιά δεν ταιριάζει. Γενικά, μπορούμε να πούμε ότι το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία προκαλούνται κυρίως από υπερβολικές ποσότητες, τροφές και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, δηλαδή πρόσληψη ενέργειας μεγαλύτερη από τις ανάγκες του ατόμου (φύλο, ηλικία, σωματική δραστηριότητα, σωματότυπος), εκτός από την έλλειψη. της άσκησης και του κακού ρυθμού διατροφής επίσης. Επομένως, δεν μπορούμε να πούμε ότι παχίζουμε από τη φέτα ψωμί που τρώμε για πρωινό εδώ και χρόνια. Είναι ακόμη πιο σπάνιο ότι το βούτυρο, η κρέμα βουτύρου, η νουτέλα, η μαρμελάδα, το μέλι, το σαλάμι, το μπέικον και η κρέμα συκωτιού που αλείφονται στις (φυσικά όχι μικρές) φέτες μπορεί να βαρύνουν κάτι.

Το ψωμί πρέπει να αντικατασταθεί εάν παρασκευάζεται από ραφιναρισμένο αλεύρι, στο οποίο δεν υπάρχει πλέον ίχνος διαιτητικών ινών. Είναι δύσκολο να κόψεις λεπτές φέτες λευκό ψωμί όταν είναι φρέσκο (μετά από αυτό, τι νόημα έχει) και επειδή γλιστράει εύκολα και έχει «γεύση κρύου πάγου», μια φέτα δεν είναι αρκετή και φυσικά η ποσότητα του η επικάλυψη αυξάνεται με τον αριθμό των φετών. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα από τη διατροφή, απλώς φροντίστε να επιλέξετε δημητριακά ολικής αλέσεως (καστανά, σίκαλη, σπόρους, πίτουρο, σημειωμένα με δείκτες Graham) και κατά προτίμηση με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη -δωρεάν επικάλυψη.

FatsΤα λίπη λειτουργούν ως αποθήκες ενέργειας και παρέχουν επίσης μηχανική προστασία (η οποία είναι αποτελεσματική, για παράδειγμα, σε κρύο καιρό ή μικρά ατυχήματα), σε κάποιο βαθμό οπότε το χρειαζόμαστε οπωσδήποτε στον οργανισμό μας, άρα θα πρέπει να το περιλαμβάνει και η διατροφή μας. Τα λίπη παρέχουν την περισσότερη ενέργεια, στρογγυλεμένη σε 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Ως εκ τούτου, το λίπος δικαίως είναι ύποπτο ότι προκαλεί παχυσαρκία. Φυσικά και εδώ η κατάσταση δεν είναι τόσο απλή, αφού δεν χρειάζεται να εξαφανιστούν όλα τα είδη λίπους για να χάσεις βάρος. Λόγω της τυπικά διαφορετικής σύνθεσης των λιπών (ελαίων) ζωικής και φυτικής προέλευσης, τα φυτικά έλαια είναι τα πιο ευνοϊκά. Η κύρια διαφορά δεν είναι η περιεκτικότητά τους σε ενέργεια και λίπος, καθώς αυτό είναι περίπου το ίδιο για το λαρδί και το ελαιόλαδο. Τα ζωικά λίπη περιέχουν χοληστερόλη, ενώ τα φυτικά έλαια όχι. Η χοληστερόλη είναι στην πραγματικότητα μια ουσιαστική ουσία που παράγεται εν μέρει από το σώμα μας και εν μέρει λαμβάνεται από την τροφή μας. Είναι απαραίτητο για την κατασκευή κυτταρικών τοιχωμάτων και ορισμένων ορμονών. Ακόμα και τα παιδιά με παιδιά γνωρίζουν ότι η χοληστερίνη πρέπει να αποφεύγεται, αλλά φυσικά μόνο η «κακή» χοληστερίνη, δεν υπάρχει πρόβλημα με την «καλή». Η «κακή» χοληστερόλη (LDL), η οποία εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και περιορίζει την εσωτερική τους διάμετρο σαν να ήταν βουλωμένη η αποχέτευση, βλάπτει το αγγειακό σύστημα. Αργά ή γρήγορα, αυτό οδηγεί σε καρδιαγγειακά προβλήματα, στα οποία η χώρα μας είναι γνωστό, δυστυχώς, ότι βρίσκεται στην κορυφή των στατιστικών νοσηρότητας και θνησιμότητας. Όταν η «καλή» χοληστερόλη (HDL) επιστρέφει στο συκώτι, διασπάται εκεί, άρα έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, δηλαδή έχει προστατευτική δράση έναντι των προαναφερθέντων παθήσεων.

Από άλφα έως ωμέγα-3

Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι καλύτερο να μαγειρεύετε και να τηγανίζετε με λάδι, φυσικά μόνο στενά μετρημένη. Τα λίπη ζωικής και φυτικής προέλευσης διαφέρουν μεταξύ τους στα πολυαναφερόμενα λιπαρά οξέα. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα βρίσκονται συνήθως στα ζωικά λίπη και σε μεγάλες ποσότητες, αυτά είναι επίσης υπεύθυνα για καρδιακά προβλήματα μακροπρόθεσμα. Από την άλλη, τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στα φυτικά έλαια βοηθούν στην προστασία τους, γι' αυτό και συνιστάται να καταναλώνονται συχνότερα. Ο μαγικός όρος ωμέγα-3 είναι επίσης αρκετά γνωστός, σίγουρα από διαφημίσεις. Ο αριθμός εκφράζει πόσοι δεσμοί είναι ακόρεστοι ξεκινώντας από το τέλος της ανθρακικής αλυσίδας. Τα πιο κοινά μέρη όπου εμφανίζονται ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι τα θαλασσινά ψάρια, τα φυτικά έλαια και οι ελαιούχοι σπόροι. Δεδομένου ότι δεν είμαστε ένα μεγάλο έθνος που καταναλώνει ψάρια, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να καταναλώνουμε την απαραίτητη ποσότητα με διάφορα έλαια ψυχρής έκθλιψης και ανάλατους ελαιούχους σπόρους και ξηρούς καρπούς. Φυσικά, τα θαλασσινά με πιο άπαχο κρέας δεν πρέπει να είναι στο τραπέζι μόνο τα Χριστούγεννα, κατά προτίμηση δύο φορές την εβδομάδα.

Δεν χρειάζεστε πάντα φωςΚαι το λίπος χρειάζεται ακόμα και στην πιο αυστηρή δίαιτα, καθώς είναι απαραίτητα για τη χρήση λιποδιαλυτές βιταμίνες, εκτός από τη διατροφή υπερβολικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυξάνεται και ο κίνδυνος σχηματισμού χολόλιθων. Είναι απλώς κερασάκι στην τούρτα ότι οι γεύσεις και τα αρώματα είναι κυρίως διαλυτά στο λίπος. Οι πιο λιπαρές μπουκιές γλιστρούν καλύτερα γιατί είναι πιο νόστιμες. Φυσικά, με αρκετά νόστιμα υλικά και καλά επιλεγμένα καρυκεύματα, μπορούμε να εξοικονομήσουμε πολλή ενέργεια.

συνεχίζουμε

Συνιστάται: